關(guān)于清香型鐵觀音，想必大家都是經(jīng)常接觸到的，它是新鮮鐵觀音鮮葉，沒(méi)有經(jīng)過(guò)二次烘焙的，毛茶去梗去雜碎后的精制茶。如果是一般質(zhì)量的清香型鐵觀音，那么可以沖泡5-7次，如果是好品質(zhì)的，那么至少可以沖泡7-9泡以上。
清香型鐵觀音可以沖泡幾次?
第一次沖泡，時(shí)間最好控制在100秒以內(nèi)。這時(shí)，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有50%左右的析出，其茶湯香氣高強(qiáng)，滋味醇厚，口感好。
第二次沖泡，時(shí)間不應(yīng)超過(guò)120秒。這時(shí)茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有70%~80%的析出，其茶湯的香氣較佳，滋味亦強(qiáng)，但口感最好，民間俗稱“水軟”。
第三次沖泡，時(shí)間可稍長(zhǎng)一點(diǎn)，但也不應(yīng)超過(guò)150秒。這時(shí)茶葉中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過(guò)95%，其茶湯的香氣、滋味、口感與第二次沖泡相差不多。
第四次沖泡，時(shí)間不宜超過(guò)180秒。這時(shí)茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分已全部析出，茶湯的香氣低沉，滋味燒薄，擔(dān)茶葉中共的苦澀成分也將逐步析出，故口感較差。
注意第一泡的泡茶時(shí)間不要太久，如果是緊結(jié)程度比較深的話，那么可以適當(dāng)延長(zhǎng)一下出湯時(shí)間，但也不要泡太長(zhǎng)，太濃時(shí)間的茶葉口感不是那么的好;一般情況下，清香型鐵觀音的浸泡時(shí)間為20-30秒，具體的要看自己的靈活掌握度;如果把每泡茶都倒得干干凈凈的話，那么每泡茶可以適當(dāng)延長(zhǎng)一些時(shí)間。
如果你比較喜歡喝濃茶的話，那么浸泡時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)一些，那么茶水滋味相當(dāng)會(huì)變得更加的濃郁一些，但耐泡度也因?yàn)闀?huì)降低一些，一般會(huì)縮短至5泡左右時(shí)間;其實(shí)，在這里建議大家，一手鐵觀音沖泡7道茶也就差不多了，這樣的口感是剛剛好的，茶水顏色也不至于太深。太淡味道的鐵觀音也好喝哦。
